紫甘薯的生产工艺流程

紫甘薯面条的加工工艺研究docx

紫甘薯面条的加工工艺研究潘润淑1，周光宏2，余小领1，刘勤华1，李培1，马汉军1,* (1河南科技学院食品学院，河南新乡；2南京农业大学食品科技学院，江苏南京)摘要：采用单因素试验和正交试验相结合的方法，研究紫色甘薯面条紫薯花青素提取的工艺流程：紫薯片→ 提取罐恒温提取→ 酒精回收→ 膜分离浓缩→ 树脂纯化→ 真空旋转蒸发仪浓缩→ 喷雾干燥→ 花青素粉末成品。德兰梅勒紫甘薯花青素提取的工艺流程

紫薯饮料的生产工艺百度文库

目前我国紫薯饮料的产品开发刚起步，加工利用水平比较低，所以市场前景非常广阔。（4）打浆：参考杨艳紫薯饮料工艺研究，称取50Kg紫薯，加入250L水，放入榨汁机紫甘薯颗粒全粉加工工艺及其产品可行性分析紫甘薯颗粒全粉加工工艺及其产品可行性分析一、项目简介一、项目简介紫甘薯是甘薯中的新型特有品种，原产于日 184紫甘薯颗粒全粉加工工艺及其产品可行性分析道客巴巴

紫薯面包的制备工艺研究doc

紫薯面包的制备工艺研究摘要：本课题针对紫薯富含硒、花青素等的特点，以紫薯面包感官、比容、质构等为考察指标，探讨了制备紫薯面包的工艺条件，并就本设计主要是进行年处理万吨紫甘薯提取花青素的工厂设计，为从紫甘薯中提取花青素的工厂建设提供参考。随着人们对健康和饮食之间关系的日益了解，天然色年处理1万吨紫甘薯提取花青素的工厂设计豆丁网

紫甘薯百度百科

紫甘薯根系发达，主要分布在5—30厘米的土层，一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠速冻紫薯丁制备工艺研究doc 速冻紫薯丁制备工艺研究摘要：本研究以新鲜紫薯为原料，将紫薯切丁后经护色、速冻后冻藏制备速冻紫薯丁。以护色工艺作为研速冻紫薯丁制备工艺研究doc 豆丁网

紫甘薯的生产工艺流程<

紫甘薯面条的加工工艺研究豆丁网 13方法131甘薯粉制备流程紫甘薯除杂清洗切块干燥粉碎过筛清除细小杂质红薯粉132面条制作流程薯粉与面粉加水和面揉制醒面轧面出紫薯面包配方和工艺研究摘要：紫薯营养价值丰富,具有较好的保健功能,但目前我国市场上紫薯产品还不多见,因此为满足消费者对多样化、保健型食品的需求,拟开发一款紫薯面包以感官评分和面包比容为评价指标,采用正交试验设计对紫薯面包的配方和工艺紫薯面包配方和工艺研究

紫甘薯乳酸菌饮料配方的工艺技术研究试验

紫甘薯乳酸菌饮料的制作工艺:鲜牛乳加人紫甘薯、白砂糖及稳定剂均质杀菌冷却接种无菌灌装保温发酵冷藏后酵成品紫甘薯乳酸菌饮料操作要点紫甘薯的处理：将新鲜紫甘薯洗净、去皮后，切成大小约为边长3 mm的肉丁，置于80℃热水中护紫甘薯颗粒全粉加工工艺及其产品可行性分析紫甘薯颗粒全粉加工工艺及其产品可行性分析一、项目简介一、项目简介紫甘薯是甘薯中的新型特有品种，原产于日本，因为引入“山川紫”品系后已得到广泛种植。紫甘薯纺锤形稍长，结薯多而均匀；其薯皮和块根呈紫红色。该品种具有较强的抗病184紫甘薯颗粒全粉加工工艺及其产品可行性分析道客巴巴

紫甘薯红色素工厂车间设计说明书1212jsp 豆丁网

甘薯色素红色花青素说明书车间摘要：介绍了紫甘薯色素提取工艺、各个过程的操作方法及注意事项，对紫甘薯色素提取工艺进行了设计，并进行了物料衡算和热量衡算；对提取工艺所需要的设备进行了选择并核算了所需台数；用CAD绘制了制油的工艺流程如甘薯脱水制成甘薯干，也有与糖、芝麻等混合采用风干、油炸、烘烤等方法加工的风味甘薯片;利用甘薯加工的甘薯粉丝早已是饭桌常客。孙海军等人研究了以红安红薯为主要原料，采用物理的方法制作免油炸红薯粉的生产工艺流程及生产技术要点。甘薯食品加工利用薯制品加工食品生产加工技术生产技术

美味紫薯中意想不到的天然活性成分紫甘薯花青素色素

紫甘薯所含的色素属黄酮类化合物中的花青素类色素，结构骨架为C6C3C6，以芍药素、矢车菊素等色苷为主要成分。花青素以与糖缩合成糖苷的形式存在于紫甘薯细胞液泡中，主要呈色成分为花青素类的甲基花青素酰基葡糖苷和氰锭酰基葡糖苷。正是由于甘薯中其中花青素的提取可以从紫色甘薯，紫色甘蓝等有色植物中进行提取，本实验着重对紫甘蓝中的花青素进行提取和研究。本实验首先对花青素的传统水浴提取工艺进行研究，利用不同的提取方法，诸如提取液种类，提取液固比，提取时间和提取温度，最终选紫甘蓝花青素的提取工艺研究doc

美味紫薯中意想不到的天然红色色素——甘薯红色素

紫甘薯属旋花科一年生草本植物，是由日本培育出的一种优良甘薯品种，其肉质紫红，其中所含色素为花色素苷，所以被称为紫甘薯色素。紫甘薯红色素的固态呈紫黑色，其稀酸液为鲜艳透亮的深红色，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。紫甘薯花青素(purple sweet anthocyanidin)是从紫甘薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然花青素，属于花色苷类物质。紫甘薯花青素色泽鲜艳自然，无毒，无特殊气味，具有抗突变、抗氧化、缓解肝功能障碍、抗肿瘤、抗高三高等营养、药理和保健功能，是一种理想的可食用的天然抗氧化剂资源。紫甘薯花青素百度百科

产品生产工艺流程

产品制造工艺流程03 产品制造工艺流程分为：前道（冲切车间）、焊接车间、后道（整理车间）。前道车间也叫冲切车间，所谓冲是指冲床作为生产设备，有冲孔、冲切落料，成型，切角切边、刻字等；切是指切管机作为生产设备，用于切各类产品管子。紫甘薯色素加工工艺流程一般为：紫甘薯全粉→10%柠檬酸浸提→粗提液→沉淀罐→离心机粗滤→板框过滤→陶瓷膜可以通过引导农民选择、培育适应色素提取加工的紫甘薯品种即烟紫薯 337，确保紫甘薯全粉质量。[毕业设计精品]年产50吨紫甘薯色素工厂工艺设计百度文库